TRAZABILIDAD

Este módulo permite gestionar la trazabilidad de los artículos con lectura de códigos de barras.

Al realizar la entrada del producto en cocina se genera una etiqueta donde se identifica el lote de cada producto, cuando preparemos las recetas con el lector de código de barras introduciremos automáticamente el lote de cada ingrediente y una ves impresa la ficha de producción con su número de lote, nos dará la trazabilidad correcta.

A la vez genera etiquetas de recetas con un código de barras para recetas servidas y de esta forma controlar la trazabilidad de cada plato elaborado en nuestra cocina.

Teniendo las recetas etiquetadas podemos facturar a cada cliente la receta con el número de lote, por lo que tendremos la trazabilidad perfecta desde que entra el producto a la cocina hasta que se lo vendemos al cliente.

Al tener todas las raciones de comida etiquetada con un color diferente cada semana es muy fácil controlar la rotación de los productos.

Podemos realizar inventarios de control en tiempo record.